1、准备材料，红薯刷洗干净，放入微波炉专用容器中，容器中发入少许水保持一定的湿度，盖上盖子进微波炉高火5-10分钟至熟，中间翻面一次。红薯的大小决定时间长短
2、红薯烤熟后取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。注意红薯表皮边缘稍微留一点红薯肉，不要挖的太干净了
3、挖出的红薯肉放入碗中，加入白糖、黄油和芝士，趁热用勺子按压成泥
4、再倒入适量的牛奶调制一下，搅拌成厚厚的的泥状。把搅拌好的红薯肉装入红薯托中，表面抹匀
5、再撒一些芝士碎，表面刷上蛋黄液
6、放入预热好的烤箱中层，200度烤15-20分钟，表面金黄稍有焦点即可。香喷喷的焗红薯出炉啦！
