饔食记每日一餐：墨西哥风味番茄鳄梨沙拉

1、将番茄切成6mm左右的小块，放入笊篱中，让水分自然沥干（沥出的汁液可以饮用，也可以熬汤）。香菜茎切末，香菜叶切碎（剩下的香菜根可以熬汤，也可以炒菜）。鳄梨去皮，挖出梨核，切成边长7～8mm的立方体。

2、留下少许鳄梨和香菜叶后，将其他所有材料（除墨西哥玉米脆饼）混合在一起放入稍多的盐，放入器皿中。再将留下的鳄梨、香菜均匀地撒在上面。最后放在墨西哥玉米脆饼（或者烤脆的吐司片）上食用。