鸡蛋仔怎样才烤得脆

烤之前先把模具烧热，这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。具体做法如下，首先准备材料：

低筋面粉：140g、鸡蛋：两个、无铝泡打粉：7g、木薯粉：28g、白砂糖：140g、淡奶：28g、水：140ml、玉米油：28g。

1、面粉、油、水、淡奶、鸡蛋混合拌匀，搅拌成面糊备用

2、把拌好的面糊过滤，去除杂质后放置1小时使用

3、把模具烧热，这样鸡蛋仔的外皮才会更脆，然后在模具里均匀的刷上一层油

4、把面糊倒入模具中

5、模具每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了

6、把鸡蛋仔从模具从倒出来即可