泡菜超级简单的做法

1、去超市买一个玻璃罐（或者吃完的罐头瓶，稍大点那种）开水烫下消消毒，用毛巾把罐内水擦干。

2、白萝卜洗净切片（也可整个放，切片酸得快些）晾三四个小时，因为超市买的白萝卜水分特多，直接泡影响口感，自己家里种的话可以不晾。

3、包菜切半洗净甩干水分。

4、水烧开晾凉（也可直接用纯净水）倒入洗干净的玻璃罐中，倒入盐、野山椒（盐的分量不是要求很严格，但不能放太少了，否则容易坏）把萝卜包菜放进罐子即可，夏天四五天后就可以吃到爽口的泡菜啦！

5、泡好了可以直接吃，也可用来与猪肉爆炒，开胃下饭。