家常虎皮尖椒

1、.尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。

2、.锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。

3、锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的尖椒煸炒。

4、加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。