清炒云南小瓜.

1、把云南小瓜清洗干净。

2、把洗好的小瓜切成片，再切几条姜丝备用。

3、锅中放入适量的油烧热，把姜丝爆香一下。

4、倒入小瓜翻炒。

5、等小瓜稍微变软，放入适量的盐、十三香、鸡精、醋、白糖、芥末。

6、翻炒均匀就可以出锅了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下饭的好菜，注意不能炒太久，不然味道，卖相都会打折。