紫洋葱爆炒猪心

1、紫洋葱剥皮后洗净，切成小块备用。

2、猪心去除多余的脂肪，切成薄片放入沸水中焯1分钟，捞出沥水。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入猪心煸炒2分钟，放入洋葱翻炒2分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅。