制作蛤蜊冬瓜汤的方法

1、将冬瓜切成5厘米长、2.5厘米宽的薄块。

2、宿脾锅入油烧至七八成熟，放葱、姜醒著煸香，然后放蛤蜊、冬瓜煸炒至冬瓜吐水、蛤蜊张口，加黄酒，盖上锅盖略焖，再放鲜汤、豆瓣和笋条，盖上锅盖，烧沸后转小火烧至冬瓜酥软，放盐、味精、味精炒匀起锅，淋上搁侵爹麻油即成。