豆腐圆子汤的做法

1、将猪肉去皮（瘦肉多，肥肉少）剁成肉末

2、把豆腐用菜刀在菜板上压成泥状

3、生姜洗净剁成末，芽菜切成碎米状或者直接买剁好的碎米芽菜

4、把肉末、生姜、豆腐泥、芽菜、盐、花椒面和鸡精全放入一个容器，用手捏匀

5、取适当的数量揉成3厘米左右直径的圆球

6、将揉好的圆球轻轻放入事前熬好的汤里煮，揉一个立即放入锅中，小火慢煮，等圆子漂起来就可以食用了，吃的时候可以放入自己喜欢的各种副菜