啤酒鸭的家常做法

1、将鸭肉切成块

2、将辣椒切长条，花椒和桂皮洗好备用

3、生姜切片，大葱切断，生姜切碎

4、锅里放冷水，葱段和生姜，把鸭肉放进去，烧开盛出，虑干水分

5、热锅烧油，将鸭肉放进去爆炒，放桂皮、八角大蒜、生姜，把鸭油炒出来，炒的锅底快干的时候，放啤酒，盐，大葱，喜欢辣的可以先把小米椒放进去，盖上锅盖，汤汁翻滚后，小火焖20分钟，放辣椒，翻炒几下，看汤汁快完就出锅