家常菜：三鲜蘑菇怎么做？

1、蘑菇撕成小块，去蒂洗净。

2、嫩玉米粒、青豆分别放入开水锅煮熟捞出，青豆剥去皮。

3、番茄去皮、籽，切成小丁。葱白切粒，姜、蒜切末。

4、锅内入熟菜油烧至六成热，放入蘑菇煸炒几下，再放入青豆、玉米粒合炒。

5、注入素汤烧开，下番茄丁、姜、葱、蒜，加盐、白糖、味精，用水淀粉勾薄芡即成。