酱汁焖小土豆

1、小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。

2、留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱，炒香后添水放糖。

3、再放入料酒，一勺老抽。

4、放进土豆大火煮，烧干汤汁。

5、把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。

6、撒点葱末装盘。