1、准备好食材。
2、南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。
3、用擀面棍将南瓜压成泥。
4、南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。
5、和好，成光滑面团。
6、面团擀成稍厚点的面皮。
7、先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。
8、锅中水烧开，下面疙瘩。
9、煮至水开，捞起面疙瘩。
10、过凉水，沥干水分。
11、青笋、胡萝卜切丁。
12、姜、蒜、葱分别切好。
13、锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。
14、倒入香肚。
15、倒入木耳
16、倒入面疙瘩，翻炒均匀。
17、加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。
