1、由于小米富含维生素B1，可以起着保护神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲的作用。此外，小米中含有丰富的色氨酸，可以帮助睡眠。
3、玉米不仅含有丰富的食物纤维，其中所含的维生素比米面还要高5~10倍。其所含的卵磷脂，还可以保护大脑、降低胆固醇，保护肝脏，有解毒、美容、解酒的效果。对于经常喝酒的，不妨适量喝点玉米汁或玉米糊，可以起到解酒护肝的作用。
5、糙米膳食纤维多，并且蛋白质丰富，可以帮助身体进行脂肪代谢，此外，糙米的饱腹感特别好，不会产生胃酸，所以糙米对减脂大有好处。如果在烹制糙米时把它和大米或其他豆类混在一起吃，口感就会好得多。
