1、首先先用温水将茄子干放进去浸泡一会。
2、然后切一些葱花和蒜末留着备用。
3、锅里倒油，加入葱花进行翻炒。
4、翻炒有点焦黄后倒入辣椒酱20克。
5、翻炒均为后加入酱油35克，芝麻10克，味精2克，白糖6克，食用盐进行翻炒。
6、快要出锅的时候在加入一些蒜末翻炒几下在加入香油即可晾凉备用。
7、将泡好的茄子干，在抓洗换水几次挤干备用，烧水放入茄子干煮熟捞出晾凉备用。
8、然后将做好的酱和茄子干拌均匀即可实用。
1、温水将茄子干浸泡。
2、切葱花蒜末备用。
3、锅里倒油，加入葱花进行翻炒。
4、翻炒有点焦黄后倒入辣椒酱20克。
5、翻炒均为后加入酱油35克，芝麻10克，味精2克，白糖6克，食用盐进行翻炒。
6、出锅的时候在加些蒜末翻炒几下在加入香油即可晾凉备用。
7、将泡好的茄子干，在抓洗换水几次挤干备用，烧水放入茄子干煮熟捞出晾凉备用。
8、然后将做好的酱和茄子干拌均匀即可实用。
