黄油如何打成奶油

1、将50克蛋清倒入碗里，加入50克白砂糖，搅拌几下。

2、盆中倒入一碗60度左右的热开水。

3、隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。

4、白砂糖融化之后放到完全凉透。

5、用电动打蛋器高速开始打发。

6、打至拔起打蛋器后能看到倒钩即可。

7、加入50克黄油。

8、搅打均匀即可。