羊肉怎么怎么处理比较嫩

1、羊肉洗净切片，用料酒、盐、生姜、孜然粉、淀粉和少许的清水腌制半小时左右。

2、大葱切段，生姜切片，大蒜头拍扁，干红辣椒洗净备好。

3、锅烧热后加油，放入葱姜蒜、干红辣椒煸香，倒入腌制好的羊肉大火翻炒2-3分钟。

4、放入大葱，倒入生抽放白糖，翻炒大葱至软就可以了。

5、成品。