黄焖鸡的做法

1、鸡腿肉剁小块，焯水，洗净，沥水。

2、油菜洗净沥水，香菇洗净切块，小米辣和尖椒切丁

3、准备砂锅，倒入适量油，放白糖（最好是冰糖）炒糖色

4、倒入鸡肉，翻炒几下让鸡肉裹上糖色。

5、加葱姜蒜

6、倒料酒

7、放适量生抽，少量老抽，翻炒均匀

8、加香菇翻炒均匀

9、加清水，水量与食材齐平即可。大火烧开，转小火焖煮，20分钟左右。

10、加油菜，转大火翻炒几下

11、加尖椒和小米辣

12、加少许盐和胡椒粉

13、出锅加点香菜