1、 先把西兰花剪成小朵进行清洗，清洗的方法可以参照小编以前的经验----西兰花巧清洗的方法。
2、按照正确的方法把西兰花清洗之后，用锅烧一盆热水，把西兰花焯一到两分钟，捞出沥水备用。 如果想吃的稍微脆一点可以过一下冷水，如果不在意的，可以不用过冷水了。
3、 取一个碗，打两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，淘洗一些小米虾倒入鸡蛋液里，搅拌均匀。
4、 切一点大蒜和红辣椒。
5、 先把油烧热，加入鸡蛋液，把蛋煎好之后用碗盛出。
6、把辣椒和蒜炒下油锅翻炒片刻。
7、倒入西兰花和鸡蛋，这时可以加入少量的水。
8、最后加入适量的盐和生抽调味。
9、出锅装盘，香气扑鼻哦，让人看了就很有食欲。
