虾仁拌秋葵的做法

1、食材准备

2、秋葵放入沸水中焯熟，喜欢脆爽口感的焯2-3分钟；喜欢软一些的就4-5分钟；焯熟后，切成小段；

3、金针菇焯熟后，再放一勺料酒将虾仁焯熟；

4、凉拌汁:姜丝、蒜末、生抽、醋、蚝油、糖，搅拌均匀；

5、准备一个盘子，把金针菇铺底，再放上秋葵、虾仁；淋上酱汁；

6、最后，撒上小米椒，浇点热油(油的温度要微微冒烟才能激出香味，过热过凉都不行。)