1、猪腰（超市购买时让店员给处理干净，里面有根茎必须剔了，不然很臭的！让师傅给我我切花，回家用水冲洗几次，然后用醋浸泡，为的是去除异味！时间就是你把所有丌欠汹呙材料都备好！也就差不多可以冲洗掉，沥干水分，拍入地瓜粉（加地瓜粉肉会很嫩喔）
2、四川 重庆人都好这口！泡菜这菜为撒被称为川菜，因为它要的材料就是泡辣椒 泡姜 我还加了泡胡萝卜，颜色更美观，也更加送饭
3、泡辣椒 泡姜切片 泡胡萝卜切条！还加了长条椒生姜！蒜这些辣味都很足的，吃不了辣的就适量
4、油烧到7成热转小火，放入切好的泡辣椒 蒜 花椒 干辣椒下锅小火翻炒
5、接第4步加入大勺豆瓣酱翻炒如图
6、小火翻炒至炒出香味
7、准备倒入主食材了，开大火倒入腰花翻炒翻炒时间不宜过长
8、见腰花变色，翻炒加入鸡精调味出锅，不用加盐，盐味足够，完毕！！！
9、装盘 装盘
