葱香豉油鸭腿的做法

1、鸭腿3个，清理杂毛。

2、用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。

3、用叉子戳一些小孔，以便后面更入味。

4、各式配料准备。香葱择除老叶洗净，生姜切片。

5、锅中注入食用油，下姜片炝锅。

6、入鸭腿煎制，带皮的朝下。

7、煎至两面焦黄时，盛出。

8、锅中留底油，下干辣椒，八角，香葱。

9、面上铺上鸭腿，淋入豉油。

10、再加入适量的清水，大火烧开。

11、转小火焖15分钟。

12、翻面，再焖10分钟。

13、最后大火收汗，吃时斩件即可。