1、先第一步，我们开始来准备配料表上的所有配料，然后把这些材料进行处理，山药去皮剁碎，西红柿去皮剁碎，菠菜叶子焯水。
2、西红柿已经剁碎了，在锅里下入一些食用油，然后把西红柿先放进锅里炒，这里要强调一下，西红柿去皮，就是用开水一烫，它的皮就很好撕了。
3、把西红柿在锅里炒出汁液，要多炒一会儿，西红柿多炒一会儿就会出来很多汁液。
4、西红柿感觉炒得差不多了，就可以加入清水了，然后把剁碎的山药放进锅里，水不要放得太多。
5、西红柿和山药在锅里充分煮熟，可以看见山药和西红柿似乎已经充分融合在一起了。
6、这时候打入两个鸡蛋在里边，搅拌均匀，然后下入菠菜叶子，继续搅拌，然后煮熟，加入食盐、鸡精。
西红柿山药汤就做好了。
