1、把买回来的猪五花肉，去掉不好的皮和毛，洗干净切成大块放盆里。
2、将葱切段，姜，蒜切片。把地椒，桂皮，橘皮放入调料壳中锁好锁扣，再备小红辣椒2个。
3、将炖肉锅放于灶上，把洗好的猪肉块放入锅中，加水末过猪肉。把炖肉调料包和自制的调料壳放入锅内，再撒上葱，姜，蒜，辣椒，滴一些料酒，大火烧开转小火炖煮。
4、等猪肉煮至大约半个小时后， 放盐，红烧酱油继续炖煮。
5、再炖煮大约半个时辰，猪肉差不多八成熟时，放白糖，少许甜面酱继续炖煮。
6、再炖煮大约20分钟，汤也收的差不多了，给锅里放一勺熟猪油，把猪肉块再用油煎一下，这样香喷喷的红烧猪肉就做好了。
