凉拌海鲜的做法

1、基围虾和蛏子文蛤洗干净，冷水里养一会

2、淡盐水泡泡，冲洗干净

3、水烧开，放入姜片和料酒

4、虾放进去，煮到如图弯度捞起来，用冰水泡一会，蛏子去壳，文蛤去半壳，冰水里浸一下。去虾壳，加入柠檬丁，生抽，醋，花椒油，蚝油，香油拌匀静置一会

5、成品