1、嫩豆腐切块..大小伱随意..！也可以用老豆腐.只要伱喜欢.
2、锅里烧水.水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.放入冷水中冷却.
3、洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.豆瓣酱准备好.這不是郫县豆瓣酱哈.就一般的蚕豆酱..
生粉加水混合均匀.
4、锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香..
5、放入洋葱炒出香味.
6、放入豆瓣酱..
7、放白胡椒粉.少许白糖.生抽..
8、把豆腐控干水分.倒入锅中..
9、用锅铲背部轻推..混合均匀..也可以直接晃动锅子.
10、放入两汤勺啤酒.盖上锅盖焖一会儿.
11、把生粉水倒入锅中..锅铲背轻推.让豆腐完全的混合均匀.芡汁收干一些.
12、尝尝咸淡加盐.鸡精..撒葱花.淋芝麻油...！
13、装盘
