茄子煲的做法

1、茄子两根，我买的大肚茄子

2、切块，加盐抓匀，腌制10分

3、准备个碗，蒜末，加1勺白糖，一个小米椒切碎，1勺生抽，1勺耗油，半勺老抽，搅拌均匀

4、2勺淀粉，半碗清水搅拌后倒入第3步碗里，搅拌均匀备用

5、10分钟了，把茄子用手把水挤干，再加1勺淀粉搅匀

6、热锅，放油，油热放茄子翻炒

7、炒到茄子软软的

8、把之前调好的汁放入，再翻炒均匀就可以出锅了

9、装盘，撒着小葱花，真的相当美味