小儿菜怎么做好吃法

1、首先将小儿菜洗干净，记着多用水冲，不要用手搓，那样容易破坏小儿菜的形状，以免后面不好切。

2、洗好后，放到案板上切成1mm薄片，如果刀工不太好，可以稍微厚点，尽量切得薄一点，整齐一点。

3、切好后放到一个盆里，然后把盐撒进小儿菜里，沤10分钟，中间翻动一次。

4、然后用水把沤过的小儿菜片片冲干净，沥干水分待用。加进小米辣、蒜蓉，搅拌一下。

5、准备一个小碗，把糖、醋、生抽等调料放在碗中搅匀，然后全部倒入小儿菜盆中，再搅拌好就可以食用了