熬制汤时怎样做更好喝

 时间:2024-10-13 10:28:48

1、熬制鱼汤时,给锅里滴几滴新鲜牛奶,不仅鱼肉嫩白,而且鱼汤更加新鲜。

熬制汤时怎样做更好喝

3、熬制汤时不要过早地放盐。因为盐也会加速蛋白质的凝固,并使肉中的水分很快出来,影响汤的鲜味。

熬制汤时怎样做更好喝

5、熬制浓汤时,如果把新鲜土豆妨澈记豳蒸熟,去皮,捣成土豆泥,代替淀粉,加入熬制的汤水中,使之融为一体,鲜美效果大增。因为土豆中含有大量的淀粉。

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