平菇胡萝卜炒肉丝

1、葱姜切丝，肉切丝，胡萝卜制成丝或片。蘑菇洗净，撕成丝焯水控干

2、热锅加油烧热，加入葱姜丝花椒等爆香，加入肉丝翻炒，加入适量老抽继续翻炒。

3、加入控好水的蘑菇翻炒，炒到8成熟加入胡萝卜丝，继续翻炒，可加入适量白醋，炒熟，加入香菜翻炒匀。加入适量生抽和盐调味。

4、成品出锅