怎样炖猪蹄吃更有营养价值

1、猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后.继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用。

2、锅里放油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿.锅铲拍一下，冰糖会全部碎。

3、放入猪蹄翻炒，翻炒上色。

4、放入八角，桂皮，香叶，姜片，继续翻炒。

5、炒出香味，放白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒。

6、然后再加开水..倒入高压锅，上汽之后，改中小火压5分钟，愛吃特别烂的.可以多几分钟。