如何做出家常菜系列之苦瓜牛肉

1、牛肉以腌料酱腌制后入冰箱冰镇备用

2、苦瓜去籽及白囊切片后入热水氽烫过，捞出入冰水中冰镇过后备用

3、牛肉从冰箱中取出后淋入油再搅拌均匀

4、开小火，牛肉入锅中倒入稍多的油中泡至约7分熟后捞出备用

5、锅中留约2匙油炒香蒜片，入苦瓜片炒过

6、加入蚝油拌炒后再加入些热水炒匀

7、加调味料调整味道后，牛肉倒回锅中拌匀后立即熄火

8、美味完成