草莓舒芙蕾怎么做

1、蛋清蛋黄分离

2、蛋黄中加入20毫升牛奶拌匀

3、筛入20克低筋面粉拌匀

4、蛋清中挤入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入打发至尖勾提起不掉落状态

5、舀三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀

6、再将蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀

7、倒入裱花袋中，底下剪小口

8、锅中加入少许黄油，小火融化，挤入蛋糊，倒少许清水，加盖焖三分钟

9、翻面，再加入少许清水焖五分钟，一定要全程小火

10、盛出放入草莓，撒上糖粉即可