1、首先把皮蛋剥去外壳，洗净，
2、用菜刀切成丁状，最好使用的皮带是实心的，
3、把米淘洗干净，放入高压锅放4倍的水，开大火煮，煮开以后转小火，10分钟可以关火，煮粥差不多25分钟，放置10分钟以后可以开锅，
4、这个时候我们可以把葱洗干净，并切成葱末，冲放到粥里面，不但能够增加香气，而且色泽也很漂亮，
5、这时候粥已经好了，高压锅煮粥不但快，而且比较粘稠，我们用勺子把粥搅拌均匀，
6、把切成丁的皮蛋和葱末，放入，开大火，粥再次沸腾就可以关火，放适量的盐，麻油，搅拌均匀，即可使用，总共时长不会超过40分钟，可以搭配油条煎饼，馒头食用。
