虎皮尖椒的做法

1、肉馅中放入姜末

3、搅拌一下，然后肉馅中加入1小勺淀粉，选3根长的比较直的大尖椒（青椒），洗干净，去青椒（尖椒）蒂

5、拿个筷子塞肉馅，全塞满哈，耐心一些哦，我用的平底锅，这样更好煎青椒，直接放入塞好肉馅的青椒，倒一点点肉，中小火煎熟

7、就是这个样子！最外面一层皮可以轻松剥掉，整个辣椒变得非常软，就证明煎到位了，这一步很重要哦，煎的火候到不到位，直接影响最后的虎皮尖椒好不好吃！

9、调一个汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1小勺、醋3勺、糖适量（喜甜可以多放一点，不喜甜少放，我放了1小勺），然后尝尝咸淡，如果够咸就不要放盐了哈。不够的话再放一点点。我没有放。加入半碗水，搅拌均匀。