1、南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟
称出75克蒸熟的南瓜，用手动打蛋器把南瓜搅散
2、分离蛋黄蛋清，蛋清放在干净无油无水的盆里放在冰箱冷藏待用。用手动打蛋器把南瓜和蛋黄搅拌均匀。
3、加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀
过筛入低筋面粉
4、从冰箱里取出蛋白盆，用电动打蛋器打发到粗泡的状态，加入三分之一的细砂糖
5、取三分之一的蛋白霜放在蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀
把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中翻拌均匀
6、把蛋糕糊倒入两个四寸的模具中，轻震几下，使面糊分布均匀。放入预热好的烤箱中下层，上下管160℃烘烤45分钟，取出轻震一下倒扣晾凉脱模
成品
