红烧带鱼怎么做

1、把切成段的带鱼放入淀粉当中，均匀的拍上淀粉。

2、锅里烧油烧至七成热，把拍好的粉的带鱼下入油锅中，炸至色泽金黄就能捞出来。

3、另起锅，锅内加少许食用油，放入葱、姜、八角爆香。

4、加入蚝油、料酒，加入热水。

5、炸好的带鱼下锅，放入一点鸡粉、盐。

6、盖上锅盖，小火烧制20分钟。

7、开始收汁，加入少许的老抽和少许水淀粉，加入点明油，关火摆盘即可。