1、把准备好的馒头切成薄片均匀，稍厚一点，不要太薄。
2、把鸡蛋放进碗里。鸡蛋的数量是以馒头为基础的。如果馒头里有更多的鸡蛋，就会有更多的鸡蛋。
3、将蛋液轻轻拍打，加少许盐，再滴几滴柠檬汁，可去除异味，增加香味
4、在锅里放些食用油，用小火加热，然后在锅里煎。
5、用筷子取一片馒头片放入蛋液中。把它翻过来，两边均匀地包上蛋液。
6、将包有蛋液的馒头片放入锅中，中、低热煎炸。
7、用平底锅煎至混合物凝固，然后把底部的金黄色翻到另一边。
8、油炸面包片夹在中间，放在吸油纸上吸收多余的油脂，以免油腻。最后，安装托盘。
9、一盘金黄鸡蛋馒头，外皮嫩脆，里头香。可根据个人口味，洒上盐和胡椒粉或配上番茄酱。加上水果和米粥，简单、快捷、营养丰富的早餐就准备好了。
