1、首先要提前一天把粽子叶用清水煮 一遍，一是可以去尘，二是可以去掉些青叶子的味道，然后一大早上要把糯米泡好，泡到可以用手一捏就碎了就可以了，这样煮起来容易熟。把五花肉切条，用调味料腌好。小米洗好，用篮子凉一小会，去去水份。凉差不多后，小米与糯米混合在一起，拌均匀便可。
2、因为包的时候手脏，所以就没拍到照片，来说明一下，把粽子叶摊平，拿两三张有层次的叠在一起，在中间处轻轻的往里拐一个弯，做成一个三角兜型，怕短的放，可以在三角兜里再平铺一两张粽子时，然后可以把米平铺上去，销微薄一点，然后在中间放上肉和蛋黄，在上面再盖上一层米，便可以把粽子叶往回卷。注意一定要卷密实，要不煮的时候容易有米漏出来的，而且香味外漏后，待你吃的时候，口感便没那么好了。
3、下面可以开煮了，煮的时候也是个学问，什么时候用大火什么时候用小火，什么时候用中火，可有讲究了，一般都是刚开始的时候用大火，中间用小火，后面又大火，揭盖后，又用小火，然后再用大火，再搅拌后，再用小火
4、其间要捞起来看看，色香味，用手按按，如果软了，便可以起锅了。
5、待凉到一定程度，便可以开吃了，美味极了，干净，吃得放心。
