咸鱼煲的做法

1、鱼干清水浸泡3个小时左右，前腿肉把瘦和肥的分开后切片，肥的放入砂锅小火煸出油

2、鱼干洗净备用

3、肥肉煸成这样后就加入拍烂的蒜头和姜片炒香

4、加入瘦肉炒至变色

5、大概这个程度就可以了

6、加入水和咸鱼干，记得水要刚好没过鱼干

7、煮沸后小火煮至水剩一半左右，不要煮干，也不要剩太多水，加少许盐，咸鱼本身就咸，注意别放太多盐

8、加入葱段后煮一分钟后关火

9、完美