如何制作土豆丝饼？

1、准备两个土豆，去皮洗净，查成细丝，加水洗去表面淀粉，锅中水开放入土豆丝，烫一分钟之后捞出。

2、四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，土豆丝中加入两个蛋清，少许盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3、锅中刷油，放上土豆丝，围成鸟巢的形状，放入四个蛋黄，小火慢煎，煎至定型翻面，煎至两面金黄熟透，刷上蒜蓉酱，撒上小葱黑芝麻即可。