红椒醋汁浇皮蛋

1、皮蛋刮掉外层的黑色的灰，洗净，剥掉外壳

2、用细线或刀将皮蛋分成小块

3、红椒切成很小的丁

4、锅中加入适量的植物油，倒入姜蒜爆香后，倒入红椒，炒一两分钟

5、撒上少量的食盐，倒几滴醋在里面

6、将炒好的红椒淋在皮蛋中间即可