如何制作好吃的红烧扁鱼？

1、我们将扁鱼处理干净，表面改花刀，锅中烧油，油热下入扁鱼，煎至两面金黄

2、再放入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油

3、将入啤酒和清水，再放入老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖调味

4、大火煮十分钟，中间记得浇一下汁，最后收汁撒上葱花，即可开吃啦