家常菜艾叶煎蛋

1、将艾叶摘好，把太硬的梗去掉，洗净。

2、将艾叶切碎，越碎越好。

3、将鸡蛋打散放进艾叶上，并用筷子搅均。

4、锅开火，烧至锅内无水。加入适量油。

5、待油烧热，倒进已搅拌好的鸡蛋艾叶。（倒入的量不能太多。若过多，可以分开两次完成。）

6、用铲子试铲一下，如果能铲起，就将其翻转，煎另一面。

7、煎至全熟，就可以上碟了。