教你怎么宰鱼

1、先把鱼，菜刀和地板洗干净

2、把鱼放在地板上，用菜刀把鱼鳞去掉（用刀背逆鱼鳞方向，从尾部鱼鳞不断用力向鱼头方向刮），直到把两面鱼鳞去干净

3、随后揭开鱼的鳃盖，把鱼鳃摘掉

4、鱼鳃摘掉后，用菜刀从尾部平行于鱼身，并挨着鱼的颈椎骨向鱼头割去！割到鱼头，由于鱼头过硬，需要另行用刀剁开！

5、这样一来，鱼就被分成两半了。随后把内脏全掏开，把两半鱼拿到盆里洗干净！最后把它剁成一块块或留着整块交给大厨就行了!

6、很多鱼的内脏都是可以吃的，这看你有没有耐心去处理！