如何做出美味的羊肉粥

1、将羊肉洗净，用冷水浸泡2小时，捞出沥去血水，去掉筋膜，切成2块，放入锅中，加3000毫升左右水，旺火烧开，撇去浮沫，改用小火焖二三个小时，至肉熟烂，切片装盘备用。

2、葱、姜洗净，切末;甜面酱盛入小盘。

3、将大米淘洗干净，放入煮羊肉的汤中(捞出汤中杂质)，用旺火烧开，改用小火熬煮，用勺搅动几次，以免糊底，加点精盐，熬至米粒开花，汤汁浓稠时即可

4、食用时，在盛有粥的碗上，撒些葱末、姜末、胡椒粉，浇点白酱油，拌匀。熟羊肉佐以甜面酱。