1、用热水一点点把面烫好，然后揉成团，不能太软，盖上湿布放在一边醒20分钟。这期间我们准备菜。
2、将醒好的面揉一揉，然后切成等份的剂子，案板上撒少许面
3、取出两个剂子，按扁，然后在两片剂子之间抹油，然后对和，用擀面杖擀薄，在不破的程度上越薄越好，边缘在抹油时一定要抹到，一会好分开
4、平底锅刷一层油，放入擀好的饼，小火，大约一分钟半面就好了，用铲勺翻面烙另外一面。时间根据火候，微黄就好了
5、趁热将烙好的饼从中间撕开。这样一下就烙好两张，省事，相对内里的面比较软也好卷饼。饼全烙好后放一边开始炒菜。
