香软，美味，芋鸡

1、先把材料备好，芋头一定要多放几个

2、鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。

3、锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。

4、原锅少油，下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。

5、倒入鸡块和芋头翻炒至上色

6、烧开后转小火，焖煮20分钟左右，记得中间翻一次锅，可以防粘底还能使鸡块和芋头更加入味

7、大火收汁后撒青红椒开吃！