牛蒡炒肉丝怎么做

1、准备好材料；

2、把瘦肉切成细丝，放入生抽和蚝油、老抽搅拌均匀放置15分钟；

3、辣椒切丝，切好蒜片和葱白；

4、牛蒡洗干净，去皮后用削皮的工具一片片削在装了清水的大碗里，以免氧化变色；

5、锅内放入适量油，倒入肉丝炒散；

6、肉丝断生后装起备用；

7、锅内重新放入适量油，放入蒜和葱白炒香后，倒入牛蒡翻炒，放入盐，炒到牛蒡片变软；

8、再次倒入刚才炒好的肉丝；

9、放入辣椒丝和白芝麻翻炒均匀即可；