荷香南乳鸭翅的做法

1、鸭中翅洗净，沥干水，放于调料盆中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝等拌匀。加入南乳，捻碎，再倒入少许南乳汁，腌制30分钟。

2、腌制鸭翅的时候，用清水净干荷叶泡发。

3、取一个砂锅，在锅底放置几根竹签，摆入荷叶，再码入腌制好的鸭中翅，倒入一小碗清水，中火烧开，调成小火慢慢焖至鸭中翅成熟上色即可，建议留一点南乳汁，拌饭一流。